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兩個蘋果10元,兩個月貴6成!水果價格漲這么快到底因為啥? ... ... ...

我們更關心的是水果價格為何上漲?會不會繼續上漲? 導致蘋果價格上漲的最主要因素就是供給不足。 蘋果的供給量具有季節性特點。

來源:財看見

作者|鐘明華 制圖|張亞茹

最近一段時間, 去超市買水果的人都會發現, 現在的水果價格很高。 稍微質量好一點的蘋果買兩個,

10塊錢根本就不夠。

比如2019年10月交割的鮮蘋果期貨價格從4月初的每噸7800元上漲至5月24日的每噸10190元, 價格漲幅高達30.6%。 5月17日富士蘋果批發價格在短短兩個月上漲約30%, 與去年同期相比漲幅超過60%。 今年以來水果的價格確實在快速上漲, 漲幅絕對超過工資增速。

在這種情況下, 吃蘋果還舍得削皮的人一定非富即貴。

其實不僅蘋果的價格在漲, 其它水果的價格也都在漲。 進入2019年以來, 哈密瓜價格漲幅達124.6%、香梨價格漲幅達37.8%、西瓜價格漲幅30.0%。

另外, 國家統計局最新數據顯示, 2019年4月份食品CPI同比增速上升6.1%, 創近3年來新高, 其中, 鮮果的同比增幅為11.9%。

其實我們更關心的是水果價格為何上漲?會不會繼續上漲?

導致蘋果價格上漲的最主要因素就是供給不足。 蘋果的供給量具有季節性特點。

一般而言, 6到8月早中熟蘋果上市、9到11月有大量的新成熟的蘋果上市,

這兩個時間段蘋果的整體價格就會下跌。 3到4月機械冷庫中的蘋果會集中出庫上市, 市場上的蘋果供應量會增加, 蘋果的價格也會下降。

傳統的水果大量上市季節是夏季和秋季, 而5月正好是水果供應青黃不接的時候, 目前銷售的水果大部分屬于去年秋季水果的存貨, 而新一批的水果還未大量上市。 需求增加, 供應量減少, 蘋果的價格就會上漲。 從歷史數據看, 基本上每年5月, 蘋果的價格都會上漲。 另外, 每年的春節前后, 也就是12月至第二年的2月, 受節日需求量的增加, 蘋果的價格也會上漲。

陜西和山東量產蘋果產地受災 產量下降

為什么往年5月份蘋果的價格沒有漲這么多?這還要看2018年的蘋果產量。

還記得嗎, 2018年的天氣非常不好, 當時中國大部分地區都降雪了, 這一點許多南方的小伙伴記憶應該比較清晰。 2018年的惡劣天氣導致當時蘋果產量下降,

也導致今年冷庫出貨量低于往年。

通過卓創資訊和Wind的數據, 我們可以清晰地看到, 2018年至2019年的今天, 陜西和山東地區蘋果庫容比都創下了新低。

要知道中國蘋果的產地主要分布在陜西和山東這兩大地區。 根據2017年的數據, 我們可以看到, 陜西的蘋果產量占中國蘋果總產量的26%;山東的蘋果產量占中國蘋果總產量的23%。 可以說這兩大蘋果產區就是中國蘋果產量的擔當。

除了產量外, 蘋果的價格還受到, 冷藏成本、運輸成本方面的影響。 進入2019年以來, 中國國內成品油價格“7次上漲2次下調1次擱淺”, 最終2019年, 中國國內汽油價格每噸累計上漲了800元。 油價的上漲最終會轉嫁到蘋果的價格上。

蘋果什么時候降價?

通過上述分析, 我們可以發現, 此次導致蘋果及在其他水果價格上漲的主要因素來自于供給端, 而不是需求端。 那么就需要從供給端解決問題。

蘋果的價格不會一直上漲, 原因有兩個。 第一、水果之間的替代性比較強, 蘋果貴了, 我可以吃其他的水果進行替代;第二、水果的供給呈現明顯的季節性。

隨著6月的到來, 會有大量新鮮的水果上市, 包括西瓜、葡萄、桃子、芒果等在某種程度上都能成為蘋果的替代品。 這些水果的大量供給將壓低蘋果因短期供需失衡而上漲的價格。 所以, 預計從6月份開始, 蘋果的價格的上漲動力將會減弱, 甚至出現下跌。

接下來, 受蘋果季節性的影響, 蘋果的價格將會出現實質性的下跌。 6到8月早中熟蘋果上市和9到11月有大量的新成熟的蘋果上市, 蘋果的供給量將會得到顯著提升。 再加上秋季各種水果成熟上市, 蘋果的替代品也會增加, 所以進入秋季后, 蘋果的價格將會回落至正常水平。